天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

 2021-08-09 16:28:01  阅读 0

摘要:据说天水人的早餐里,呱呱是角儿。壹周君起初是被这个名字吸引了,对呱呱这个食物生了兴趣。 “呱呱”其实是天水话里的“锅巴”,实际上呱呱这种食物就是一种荞麦做成的荞面块。但是直截了当称其荞面块块,显然少了些韵味,还是呱呱喊起来“有滋有味儿”,且名正言顺。 煮一锅开水,把荞麦淀粉均匀地撒在开水锅里,一边撒、一边搅。搅着搅着,荞面块就变得扎实了起来。做好的荞面块口感软绵绵的。 呱呱的味道全靠一碗料。天水人好辣,赤红的辣子油一股脑儿浇在荞面块上,

据说天水人的早餐里,呱呱是角儿。壹周君起初是被这个名字吸引了,对呱呱这个食物生了兴趣。

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

“呱呱”其实是天水话里的“锅巴”,实际上呱呱这种食物就是一种荞麦做成的荞面块。但是直截了当称其荞面块块,显然少了些韵味,还是呱呱喊起来“有滋有味儿”,且名正言顺。

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

煮一锅开水,把荞麦淀粉均匀地撒在开水锅里,一边撒、一边搅。搅着搅着,荞面块就变得扎实了起来。做好的荞面块口感软绵绵的。

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

天水呱呱、嘫嘫都是什么美食?

呱呱的味道全靠一碗料。天水人好辣,赤红的辣子油一股脑儿浇在荞面块上,有时也有芝麻酱、蒜泥、食醋等配料。一碗纯正上好的辣子油,应该是用驴油来调辣椒的。

不太能吃辣的人,面对一眼望上去红彤彤油亮亮的天水呱呱会有些胆怯,不过天水的辣椒是香辣口的,并没有想象中猛烈。

可别觉得天水就这一种让人闻其名“摸不着头脑”的食物,除了呱呱,嘫嘫、捞捞也是当地的特色小吃。呱呱的主料是荞麦,嘫嘫的主料是土豆,当地人称的洋芋。

嘫嘫其实是一种土豆粉,具体是用土豆淀粉加配酱油做成的。凉粉做好后切成块,佐料和呱呱一样,辣子油、芝麻酱、蒜水、醋等调味料都是常见的搭配。只不过口感上,与呱呱的绵软不同,嘫嘫的口感Q弹,有点像果冻的感觉。

顺便提一下捞捞,同样是一种用荞麦做成的凉粉,也是加配料汁拌着食用。

都说去天水这几样是必吃,壹周君也深表赞同。体验天水的风土人情,吃这呱呱、嘫嘫、唠唠就能了解一二。

甘肃省天水李子金矿有限公司介绍?

简介:甘肃省天水李子金矿有限公司成立于2002年6月12日,重组于2004年9月18日,由中金黄金股份有限公司、天水三星有限公司、甘肃省有色地质勘查局天水总队、甘肃省白龙江金矿天水实业公司、天水市兰驼工贸公司等五家企业共同出资组建,其中中金黄金股份有限公司拥有65%的股份。

法定代表人:崔公安

成立时间:2002-06-12

注册资本:6808万人民币

工商注册号:620500000002304

企业类型:有限责任公司

公司地址:天水市秦州区李子乡

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